Julien Picard, artisan cuisinier.
La cuisine c’est toute sa vie. L’art du partage, de l’alliance du beau et du bon. Il concocte une cuisine qui lui ressemble : généreuse, sensible avec une touche de fantaisie qui fait la différence mais aussi beaucoup de rigueur pour un concentré de saveur.
Sa cuisine ne répond pas à un cahier des charges mais à des envies, des aspirations et des émotions qui vont en fonction des saisons.
Du producteur à votre assiette
Au Bistronome s’engage pour la défense de la qualité et du goût des produits alimentaires, la valorisation du savoir-faire des professionnels, le développement et la promotion des échanges d'expériences, d'idées et de technologies nouvelles dans le respect de la tradition culinaire.
Au Bistronome se mobilise pour garantir aux consommateurs une alimentation saine,
défend l'Héritage Culinaire et s’engage à donner
aux consommateurs la qualité :
N’utiliser que des produits frais, de saison et les transformer sur place.
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