Découvrez une cuisine du marché dans votre assiette !
Rencontre avec le Chef
Julien Picard, restaurateur, artisan cuisinier
du restaurant Au Bistronome à Nancy
La cuisine c’est toute sa vie. L’art du partage, de l’alliance du beau et du bon. Il concocte une cuisine qui lui ressemble : généreuse, sensible avec une touche de fantaisie qui fait la différence mais aussi beaucoup de rigueur pour un concentré de saveur.
Sa cuisine ne répond pas à un cahier des charges mais à des envies, des aspirations et des émotions
qui vont en fonction des saisons.
Suggestion du Jour
de retour du marché !
12€
In Vino Veritas
Découvrez notre sélection de
vins et spiritueux. Nos vins
viennent directement de
producteurs récoltants.
Du producteur à votre assiette
Au Bistronome s’engage pour la défense de la qualité et du goût des produits alimentaires, la valorisation du savoir-faire des professionnels, le développement et la promotion des échanges d'expériences, d'idées et de technologies nouvelles dans le respect de la tradition culinaire.
Au Bistronome se mobilise pour garantir aux consommateurs une alimentation saine,
défend l'Héritage Culinaire et s’engage à donner
aux consommateurs la qualité :
N’utiliser que des produits frais, de saison et les transformer sur place.
Mardi - Vendredi: 12h-13h30
Mardi - Samedi : 19h00-21h30
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